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「三亚必吃美食」嗲嗲的椰子鸡

2023-05-25 20:16:05 529

摘要:作者:笑妍日记椰子鸡火锅从去年开始就成了风靡魔都的美味,甜甜的口感和其他所有的 四川 火锅 潮汕 火锅都不一样~椰子鸡最初就是从 三亚 流传过来的,这次终于可以在本地吃到最正宗的口味啦! 就如椰子鸡的名字,这道美味的原料自然离不开新鲜椰子啦...

作者:笑妍日记

椰子鸡火锅从去年开始就成了风靡魔都的美味,甜甜的口感和其他所有的 四川 火锅 潮汕 火锅都不一样~椰子鸡最初就是从 三亚 流传过来的,这次终于可以在本地吃到最正宗的口味啦! 就如椰子鸡的名字,这道美味的原料自然离不开新鲜椰子啦~在 上海 吃的椰子鸡锅底都是直接搬上餐桌的,第一次可以亲眼看见椰子鸡是这样做成的,现砍现卖,用东郊椰林的椰子汁和椰子肉作为锅底,再新鲜不过了! 这位黎族老师傅刀工了得,手起刀落,精准的丝毫不差。听他讲,他每天都要砍完堆积如山的一大车椰子呢。 椰子鸡汤底的做法很有趣,在餐桌上现场制作。最原始的汤底是一个老椰子的水,还要加两个青椰子的水进去,等汤底煮的差不多的时候才把鸡肉放下去。 餐桌上有个计时器,把鸡肉放下去,设置三分钟,到时间就会响,就可以开锅吃了。

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